Нутрициология — наука о питании. Она изучает взаимодействие белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, влияние их потребления, усвоения и выведения на здоровье и качество жизни человека.
Содержание статьи:
- Нутрициолог: кто это и чем занимается
- Чем отличается диетолог от нутрициолога
- Нужно ли медицинское образование нутрициологу
- В каких учреждениях может работать нутрициолог без медицинского образования
- Кому будут полезны знания в сфере нутрициологии
- Спорт и питание
- Плюсы профессии
- Перспективы развития для нутрициолога
- Сколько зарабатывает нутрициолог
- Где пройти обучение на нутрициолога
Нутрициолог: кто это и чем занимается
Нутрициолог рассматривает питание как образ жизни. Он может специализироваться на одном из направлений:
- химический состав и технологии производства продуктов;
- физиологические потребности человека, усвоение пищи, влияние макро- и микронутриентов на здоровье;
- мотивы выбора продуктов;
- диета как качественное улучшение состояния организма.
Нутрициолог изучает пищевые компоненты как отдельные элементы большой системы, правильно сочетает и дозирует их в ежедневном рационе. Недостаток или избыток макро- или микронутриентов приводит к развитию хронических заболеваний и снижает качество жизни. Задача специалиста — выявить дефициты и составить индивидуальный рацион для поддержания здоровья.
Нутрициологи знают, на какие пищевые привычки люди не обращают внимания в повседневной жизни, и помогают их корректировать. При разработке программы питания они учитывают возраст, состояние здоровья, индивидуальные потребности, образ жизни и работу, климатические особенности региона проживания и вкусовые предпочтения человека. Последнее важно, чтобы клиент мог придерживаться составленного рациона на протяжении всей жизни, не испытывая дискомфорта.
Консультант помогает клиентам получать больше пользы от пищи. Он проводит консультацию, чтобы определить клиентский запрос, выявляет потребности организма и подбирает оптимальный рацион. Дополнительно специалист может работать с физической активностью человека, чтобы комплексно подходить к коррекции веса и профилактике обострений хронических заболеваний.
Чем отличается диетолог от нутрициолога
Диетологи и нутрициологи специализируются на улучшении самочувствия людей при помощи питания. Диетолог — это врач. Он диагностирует, лечит и предотвращает развитие заболеваний путем назначения диет. Согласно профессиональному стандарту «Врач-диетолог» и Приказу Минздрава России от 02.05.2023 N 206н, для допуска к профессиональной практике диетологу требуется завершить:
- специалитет по направлению «Лечебное дело» или «Педиатрия»;
- подготовку в ординатуре по специальности «Диетология» либо профессиональную
переподготовку после интернатуры или ординатуры по профилю «Гастроэнтерология», «Кардиология», «Нефрология», «Общая врачебная практика (семейная медицина)», «Педиатрия», «Ревматология», «Терапия» или «Эндокринология».
Диетологи помогают пациентам улучшать состояние здоровья с помощью питания: восполнять дефицит питательных веществ, ускорять восстановление после операции, улучшать пищеварение, облегчать течение хронической болезни. Врачи составляют диеты с учетом возраста, медицинского состояния и личных нутритивных потребностей.
Врачи-диетологи часто имеют смежные специальности: эндокринология, педиатрия, онкология, лечебная физическая культура. Для составления индивидуальных диет они используют данные инструментальной и лабораторной диагностики, проводят биоимпедансный анализ состава тела и диагностику питания. Последняя включает тщательное клиническое обследование, изучение истории болезни, физическое обследование, антропометрические измерения, диагностические тесты, диетические оценки и карты.
Нутрициолог — это консультант по питанию. Он не лечит болезни, а работает с клиентами, чтобы изменить их рацион и пищевые привычки. Специалист учит людей реалистичным и устойчивым способам питания, пониманию их взаимоотношений с едой.
В своей работе нутрициолог использует только диагностические тесты и диетические оценки. Единственного общепринятого теста не существует: специалисты выбирают подходящий опросник в зависимости от пола, возраста и проблемы клиента. Диетическая оценка необходима для обеспечения адекватного питания и потребления жидкости. В ходе ее проведения консультант выясняет:
- пищевые привычки и предпочтения;
- частоту приема пищи;
- размеры порций;
- ограничительные диеты и аллергии;
- текущее потребление питательных веществ и жидкости;
- частоту и дозировку приема пищевых добавок.
В качестве вспомогательных средств специалисты могут использовать носимые устройства мониторинга, приложения для телефонов или программное обеспечение для анализа пищевого поведения.
Нужно ли медицинское образование нутрициологу
Нет. Согласно проекту профессионального стандарта «Нутрициолог», нутрициологом может стать:
- медсестра или фельдшер;
- врач любого профиля;
- педагог, психолог, биолог, специалист в области пищевой промышленности, физкультуры и спорта;
- каждый, кто имеет любое среднее профессиональное, либо высшее образование (либо обучается на данный момент)
Чтобы работать по профессии, требуется получить дополнительное профессиональное образование — освоить программу профессиональной переподготовки по нутрициологии.
В каких учреждениях может работать нутрициолог без медицинского образования
Нутрициолог может устроиться в:
- организации общественного питания;
- организации общественного здравоохранения;
- профильные клиники;
- спортивные клубы и фитнес-центры;
- дома отдыха и санатории;
- туристические организации;
- детские сады, школы, колледжи и университеты;
- научно-исследовательские учреждения;
- дома престарелых;
- некоммерческие организации и общественные службы;
- СМИ и службы маркетинга;
- заниматься частной практикой
Специалист может вести частную практику, проводя индивидуальные или групповые консультации, лекции и мастер-классы. Чтобы расширить охват, нутрициологи проводят консультации дистанционно. На сеансах они оценивают диетические потребности и ограничения клиентов, создают планы питания, рассказывают, чего ожидать, отслеживают цели и прогресс, обучают правильному пищевому поведению в соответствии с потребностям.
Кому будут полезны знания в сфере нутрициологии
Питание — важная область исследований в области здоровья и благополучия граждан. Его изучение полезно специалистам следующих сфер:
- Физическая культура и спорт. Темы спорта и питания очень четко соприкасаются между собой и
- Медицина. Такие знания актуальны для стоматологов, физиотерапевтов, подологов и других специалистов;
- Коммуникации и журналистика. Дезинформация о питании и препаратах для похудения ежедневно наполняет социальные сети. Журналисты и копирайтеры с подготовкой по нутрициологии освещают концепции этой науки в СМИ, медицинских журналах и на интернет-платформах. Этот контент информирует медицинское сообщество и общественность о темах, связанных со здоровьем;
- Всем, кому интересна тематика здорового питания и кто хочет связать свою профессиональную деятельность с новой, востребованной на рынке труда специальностью в качестве частного практика, либо сотрудника того, или иного учреждения
Спорт и питание
Спортивные нутрициологи создают индивидуальные диетические планы для оптимизации спортивных результатов и общего здоровья спортсменов. Они оценивают физиологию каждого занимающегося, требования к производительности, физические и жизненные факторы, чтобы определить, как лучше всего поддержать каждого с помощью диеты. Они помогают спортсменам сформировать стратегии для достижения спортивных целей и решения проблем — от снижения жировой прослойки организма до наращивания мышечной массы.
Спортивные пищевые консультанты играют важную роль в комплексной профилактике травм и восстановлении команды. Они составляют противовоспалительную диету как часть комплексного плана реабилитации. Их работа носит совместный характер: нутрициологи консультируются с отдельными спортсменами, тренерами, инструкторами и другими специалистами, работающими с командой.
Плюсы профессии
Можно выделить следующие преимущества профессии нутрициолога:
- Социальная польза. Для организаций общественного питания специалисты разрабатывают здоровые, но экономичные рационы, для клиентов — планы здорового питания и образа жизни. Нутрициологи помогают людям изменить свою жизнь, стать физически здоровее, увереннее и энергичнее.
- Постоянная работа с людьми. Консультанты коммуницируют с клиентами из всех слоев общества, с разными запросами и историями. Каждый рабочий день для специалиста уникален, поскольку даже при специализации в одной нише ему приходится обрабатывать индивидуальные требования и цели.
- Возможность начать карьеру с меньшим уровнем образования. Диетологам необходимо учиться 6–8 лет, тогда как нутрициологам достаточно пройти курсы переподготовки длительностью 3–3,5 месяца на базе высшего образования. В дальнейшем обоим специалистам требуется регулярно повышать квалификацию.
- Много направлений для развития карьеры. Нутрициолог может работать в государственном секторе, больнице, школе, пищевой промышленности, спортивной команде, тренажерном зале и других местах. Специалисты часто ведут частную практику, что делает их мобильными.
- Хороший потенциал заработка. Для профессии, которую можно освоить, имея только степень бакалавра и диплом о переподготовке, нутрициологи хорошо зарабатывают — от 40 до 250 тысяч рублей в месяц.
Перспективы развития для нутрициолога
С ростом внимания к здоровому образу жизни и профилактическому здравоохранению во всем мире растет спрос на квалифицированных специалистов по питанию. Нутрициолог может развиваться в одной из следующих профессий:
- Клинический нутрициолог. Работает с людьми с хроническими заболеваниями и восстанавливающимися после операций в больницах, клиниках и частных кабинетах. Он оценивает, диагностирует и лечит проблемы с питанием, разрабатывает индивидуальные диеты для пациентов, помогая их выздоровлению и реабилитации.
- Спортивный нутрициолог. Разрабатывает рационы, которые помогают спортсменам и любителям фитнеса улучшать свои результаты и восстановление. Тесно сотрудничая со спортивными командами или отдельными спортсменами, специалист играет важную роль в поддержании физического здоровья и достижении пиковых результатов занимающихся.
- Консультант в области общественного здравоохранения. Занимается улучшением состояния питания населения посредством исследований, разработки политики и общественных программ. Может работать в департаментах, неправительственных и международных организациях здравоохранения. В его задачи входит разработка и реализация стратегий по устранению дефицита питательных веществ, борьбе с ожирением и продвижению здоровых пищевых привычек среди населения.
- Консультант по пищевой промышленности. Консультирует производителей продуктов, рестораны и бренды здорового образа жизни. Может разрабатывать продукцию, маркировку пищевой ценности, заниматься маркетингом и контролировать соблюдение нормативных требований. Работа в этом секторе позволяет влиять на качество пищевой продукции, продвигать более здоровый выбор продуктов среди потребителей.
- Консультант по питанию. Занимается обучением отдельных лиц и групп здоровому питанию и привычкам. Работая в школах, общественных центрах и программах оздоровления, он играет важную роль в профилактическом здравоохранении, предоставляя людям знания для осознанного выбора пищи. Эта карьера подходит тем, кто любит работать в тесном контакте с людьми и менять их жизнь к лучшему.
Сколько зарабатывает нутрициолог
Зарплата специалиста зависит от региона проживания, опыта работы, квалификации, специализации, формата работы и способности к маркетингу. В среднем нутрициолог зарабатывает:
- Якутск — 75 000 рублей;
- Иркутск — 70 000 рублей;
- Ростов-на-Дону — 70 000 рублей;
- Москва — 65 990 рублей;
- Новосибирск — 65 000 рублей;
- Челябинск — 65 000 рублей;
- Санкт-Петербург — 63 500 рублей;
- Екатеринбург — 60 000 рублей;
- Нижний Новгород — 58 500 рублей;
- Казань — 50 000 рублей;
| Уровень средней заработной платы | Количество вакансий по РФ | Карьера, места занятости | Какое образование нужно для того, чтобы стать Нутрициологом |
| В РФ: 50 000р. В Москве: 65 990р. | 731 | Консультант по питанию; Консультант по пищевой промышленности; Консультант в области общественного здравоохранения; Спортивный нутрициолог; Клинический нутрициолог; | Проф. переподготовка Среднее профессиональное Высшее образование |
Где пройти обучение на нутрициолога
Обучиться на нутрициолога можно в Сибирском Корпоративном Университете. Профессиональная переподготовка проводится в дистанционном формате: слушатели самостоятельно выстраивают учебное расписание и регулируют образовательную нагрузку. В среднем завершить курс можно за 4 месяца и получить диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. С таким дипломом можно официально трудоустроиться либо начать частную практику.
Ссылки на наши курсы:
https://sib-univer.ru/kurs-povishenya-kvalifikacii-osnovy-nutritsiologii/
https://sib-univer.ru/sportivnaya-dietologiya/
https://sib-univer.ru/kurs-povysheniya-kvalifikatsii-nutritsiologiya-i-sportivnaya-dietologiya/
